Unesco reconhece culinária italiana como patrimônio cultural imaterial da humanidade

A Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) incluiu nesta quarta-feira (10) a culinária italiana na lista de patrimônios culturais imateriais da humanidade.

O reconhecimento foi aprovado por unanimidade pelo Comitê Intergovernamental da Unesco, composto por 24 nações, em uma reunião na Índia.

De acordo com a decisão, a cozinha italiana ”favorece a inclusão social, promovendo o bem-estar e oferecendo um canal de aprendizado permanente entre gerações, reforçando os laços, encorajando o compartilhamento e promovendo o senso de pertencimento”.

Esta é a primeira vez que a agência da ONU reconhece a gastronomia de um país em sua totalidade. A arte dos pizzaiolos napolitanos, por exemplo, já havia alcançado esse status em 2017.

“Para nós, os italianos, a culinária não é apenas comida ou uma série de receitas. É muito mais: é cultura, tradição, trabalho, riqueza”, celebrou a a primeira-ministra Giorgia Meloni em comunicado.